Ozono como agente inhibidor del etileno RSS

Ozono como agente inhibidor del etileno -

La vida post-cosecha o de anaquel de las frutas y verduras cosechadas es uno de los aspectos más importantes en la comercialización de los productos agrícolas, es por ello por lo que el control en la maduración de los frutos es fundamental y prioritario si se quiere conservar y mantener las características de sabor, olor, textura en los alimentos almacenados. Existen diversos factores que influyen en el acortamiento o alargamiento de la “vida de anaquel” de las frutas y verduras que son almacenadas, de entre los cuales se destaca: manipulación de las cosechas en estado fresco, selección de cosechas, clasificación...

Leer más